Nom scientifique : Tetrax Tetrax
Famille : outarde
Distribution : sud-ouest de l’Europe, nord du Moyen-Orient, Asie Centrale et nord du Maroc
Habitat : grande plaine agricole et plaine
Alimentation : feuilles, graines et insectes
Menaces : agriculture intensive, fauche tardive et pesticide
Population française en hausse : 800 en 2000 – 5 000 de nos jours
Statut de conservation IUCN : vulnérable (Mondiale) et en danger (France)
Parcs et réserves : Plaine de Crau (France), Plaines agricoles de la Vienne (France), Parc national de Cabañeros (Espagne) et Castro Verde (Portugal)
Association de protection : Ligue pour la Protection des Oiseaux (LPO) et Plan National d’Action (PNA) Outarde (www.lpo.fr/la-lpo-en-actions/conservation-d-especes-menacees/plans-nationaux-d-actions/pna-en-faveur-de-l-outarde-canepetiere)